家常的清蒸多宝鱼怎么做又香又好吃
主料
多宝鱼 :一条辅料
李锦记蒸鱼豉油 :适量食用油 :适量
味精 :适量
盐 :适量
红辣椒 :一根
姜 :适量
葱 :三根
具体步骤
1.准备好鱼一条,准备好葱,姜,红辣椒等其他配料备用。
2.洗净,切花刀,更入味。
3.将鱼用盐,味精,先腌制一会儿,以便更入味,先不要放太多的盐哦!洒上备好的姜丝,葱白,红辣椒。
4.锅里放水,大火蒸开,放入鱼,蒸12分钟左右,没经验的可以用筷子稍微试一下,肉跟鱼翅能完整分开就熟了。我这里少拍了一个步骤的图片。
5.时间到,取出,倒入蒸鱼酱油,洒上葱绿,泼上热油,就好了,忘了拍最后一张成品图。
蒸鱼不要蒸太久了,否则肉质变硬,不好吃;蒸鱼最好用的酱油,本人觉得是李锦记的蒸鱼豉油,才能达到那个味道。
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