家常炒花甲肉怎么做又香又好吃
主料
花甲 :250辅料
洋葱 :适量姜 :适量
青辣椒 :适量
红辣椒 :适量
蒜 :适量
生粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
小葱 :适量
具体步骤
1.将花甲洗净,放入锅里烧开,同时要放入姜片和蒜片
2.等花甲煮至壳全部打开即可,把花甲肉取出洗净,壳去掉即可
3.准备适量生粉兑水,作勾芡用
4.准备适量洋葱,青椒,红椒切成丝,小葱切段
5.准备适量蒜片,姜丝
6.热锅,放入蒜和姜爆香
7.将青椒,红椒,洋葱放入爆香
8.等配菜炒出香味后,放入花甲肉同炒约1分钟
9.放入适量盐炒均匀
10.进行勾芡
11.起锅装盘即可
花甲因为里面有泥沙杂物,可以用开水煮使它的外壳打开,再清洗。花甲把肉取出来,可以让肉更易吸收配菜的香味和辣味,吃起来更香。
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