好吃的腐乳汁烧豆腐怎么做又香又好吃
腐乳汁烧豆腐:豆腐是厨房的常客,如何烹调才能让豆腐更加美味,其实也是需要技巧的,如何增加调料让豆腐更入味?腐乳汁就是一个不错的选择,但是腐乳汁不是一开始就加,而是将豆腐煮好以后,其他材料也已经煮好,最后将腐乳汁加入豆腐中,香喷喷的豆腐汁烧豆腐就完成了。
主料
葱 :少许卤水豆腐 :半块
洋葱 :少许
牛肉沫 :少许
胡萝卜 :少许
辅料
香菜 :少量腐乳汁 :适量
具体步骤
1.卤水豆腐切小块(块儿切小点比较入味),胡萝卜,洋葱,香菜梗切小丁
2.水里加盐开锅放入豆腐焯30秒,去豆腥
3.锅热放油,放入牛肉沫翻炒一会儿放入胡萝卜洋葱香菜梗
4.翻炒一会儿放入一小块腐乳,倒入腐乳汁,可稍微多放点汁,翻炒均匀
5.材料软了后放入豆腐
6.翻炒均匀倒入清水,不能太多
7.小火炖七八分钟放入香菜叶
8.出锅,香香的,最喜欢里面的各种小丁,拌饭吃特别香
1、如果不是卤水豆腐建议切小块后用煎锅略煎一下会更香,卤水豆腐就放开水里焯一下就可以去豆腥,味道更浓更嫩滑。
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