鲜美的羊杂烩面怎么做又香又好吃
冬至的时候,可能大家第一时间想的就是吃羊肉汤,今天我要给大家分享的就是一道羊杂烩面,冬天不能每天吃羊肉汤,那就来碗羊杂烩面吧,热腾腾的羊杂烩面既鲜美,又能让你顿时充满好心情,真的是美味佳肴,而且羊杂烩面的做法也很简单,我们就一起来做做看吧。
主料
面粉 :300羊杂 :1000
辅料
盐 :适量香菜 :2颗
胡椒粉 :10
辣椒油 :20
葱 :2段
姜 :5片
食用油 :30
麻酱 :20
香油 :2
韭菜花 :20
具体步骤
1.面粉加少许盐用温水活成稍硬的面团备用。
2.羊杂清洗干净,用水煮到8分熟,捞出,改好刀备用。我用的羊头肉、羊肚、羊心、羊肺、羊肠和羊的罗肌肉。
3.锅里放油烧热,羊杂和葱姜一起炒香。
4.加水,可以多加些。
5.大火把汤炖成白色
6.面反复摔打几次,擀成片,切成宽条。
7.拉成宽面条放到锅里。
8.加少许盐调味,面煮熟点香油出锅。
9.撒上香菜末,放点辣椒油。配点韭菜花、澥好的麻酱、胡椒粉……真心不错。自己做的羊杂干净可口,可以放心多吃点。
无
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