美味的红烧华子鱼怎么做又香又好吃
美食菜谱1.87W
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
蒜 :半头
老抽 :半勺
葱 :适量
绵白糖 :5
植物油 :15ml
精盐 :2
花椒 :8粒
姜 :2片
主料
华子鱼 :5条辅料
醋 :1勺蒜 :半头
老抽 :半勺
葱 :适量
绵白糖 :5
植物油 :15ml
精盐 :2
花椒 :8粒
姜 :2片
具体步骤
1.华子鱼解冻清洗干净;
2.炒锅内放油爆香花椒,放入华子鱼煎至两面焦黄;
3.放入糖、葱姜蒜,略出香味后放入醋和酱油;
4.加水淹没鱼身大伙烧开转小火5分钟即可。
5.完成
烹饪技巧:1、先放花椒爆香后再放鱼,这样能去除腥味;2、华子鱼鱼身纤细、肉质嫩,所以不用炖太久,以保持鱼肉的鲜嫩口感。
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