美味的瑶柱粽子怎么做又香又好吃
瑶柱粽子是一道既十分美味又具有极具风味的小吃,口感独特,入口回味无穷。瑶柱粽子主要由糯米、香菇、瑶柱制作而成,糯米、香菇、瑶柱都是很有营养的食材,而且搭配在一起口感更是独特。除此之外,这道菜的制作方法还十分简单,按照下面的步骤就可以做出来啦,动手做一做吧。
主料
糯米 :1000香菇 :100
瑶柱 :100
辅料
料酒 :1ml枧水 :3ml
酱油 :2ml
粽叶 :适量
盐 :5
蒲苇 :适量
油 :4ml
具体步骤
1.糯米洗净、浸泡5小时;
2.糯米捞出,沥干水,放入枧水拌均;
3.瑶柱洗净用料酒和清水浸泡、香菇洗净浸泡,切粒;
4.把沥干水的糯米、香菇粒、瑶柱、盐、酱油一起拌均;
5.粽叶、蒲苇浸泡一个晚上,洗净捞出沥干水;
6.粽叶折成不漏的漏斗形状;
7.放入拌均好的糯米;
8.用粽叶包裹;
9. 用蒲苇捆绑好粽子;
10.把多余的粽叶、蒲苇剪去;
11.放入压力锅中,加入适量的清水,煮50分钟;PS:每个锅及火力不同,所需时间不同
12.煮好的瑶柱粽子,香飘飘、干鲜美味。
13.干鲜美味的瑶柱粽子。
1.糯米浸泡时间至少要三小时以上;2.浸泡瑶柱的时候放一点料酒,使得瑶柱去腥;3.干香菇比新鲜香菇要好;4.使用的锅不同,煮粽子所需时间略有不同。
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