“简单版”鲫鱼豆腐汤怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :200鲫鱼 :500
辅料
油 :1大勺盐 :2小勺
生姜 :1块
香菜 :4根
具体步骤
1.豆腐切成1cm见方的小块。
2.生姜削皮切片。
3.鲫鱼洗净,在背部划上几刀,塞两片姜到鱼肚子里。
4.用厨房纸巾将鱼身上多余的水分吸干,这样煎鱼的时候就不会油花四溅了~千万不要用普通的纸巾哦,纸沫会沾在鱼皮上得。如果没有厨房纸巾,那就自然晾干一点吧。
5.煎锅烧热倒入油,可以稍微多放一点油。将鱼放入煎锅。将鱼的两面煎至金黄色——这一步非常重要!一定要把鱼充分地煎好,因为会影响最后鱼汤白的程度!然后将姜片放入煎锅。
6.煎鱼的同时,要烧一大壶开水。当鱼煎好后,直接将开水倒入锅中!一定要是刚烧开的水哟!然后用大火烧开。用烧滚的开水煮鱼汤,不需要熬太久,汤就能变白了。
7.盖上锅盖大火煮十分钟。
8.看,汤已经变白了,放入豆腐,再煮十分钟。
9.把洗干净的香菜放入汤里,增加一些香味,再加入适量的盐,就可以起锅了~我是觉得没有必要再放什么鸡精、胡椒啦,鱼汤就是要喝原汁原味的嘛~
10.看,汤是不是漂亮的乳白色呀:)
1、煎鱼的时候稍微多放一些油,将鱼煎至双面金黄。2、用烧开的水煮鱼汤,直接倒入煎鱼的锅里,不要换锅。3、用大火烧煮。
-
懒人烧酱干面的做法,懒人烧酱干面怎么做
“很懒!我也有懒惰不想做饭菜的时候!今天我想吃面!干面可以说是我的大爱!在这喧闹的城市,心力交瘁,回到家当然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,让这面吃起来更香脆!老怀念小时候吃的干面,一碗干面,再加一碗贡丸汤,我就好满足了!”食材明细主料黄面条(...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
黄粑的做法,黄粑怎么做
“黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色,故名为黄粑。打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黄粑,一是到来年春天农活忙,用黄粑作主食快捷方便,二是在零食匮乏的年代,家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...