豆腐肉饼烧毛豆怎么做又香又好吃
主料
猪肉馅 :300内酯豆腐 :1盒
毛豆 :适量
辅料
面包糠 :少许葱 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
干香菇 :3个
干辣椒 :3个
盐 :按个人口味添加
鸡精 :按个人口味添加
色拉油 :少许
具体步骤
1. 猪五花肉加干香菇、生姜、葱剁成馅,毛豆水中捞过后备用。
2. 将内酯豆腐与剁好的的猪肉馅,按个人口味加入料酒、盐搅拌均匀。
3. 用勺挖出一勺调好的内酯豆腐猪肉馅,放入盛有面包糠的盘内,两面粘均匀,弄成小饼状。电煎锅内放入少量的油,放入蘸好面包糠的小肉饼煎至两面金黄。
4. 起油锅放入葱、姜、辣椒碎爆香,滑入毛豆翻炒,倒入煎好的小肉饼加少量的温水炖煮个五分钟左右,汤汁略收。
5. 关火,按个人口味添加调味品调味,装盘即可。
豆腐和肉馅的比例按个人喜欢调配。不喜欢香菇的,按个人喜好放入其他也可。在煎饼过程中不要过多翻动,容易破碎。这道菜很适合老人和孩子吃,不油腻,还易嚼咽这次偶的豆腐放的有点多了,其实放个半盒就够了。
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