下酒菜凉拌鸡丝怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :200辅料
芝麻酱 :1茶匙温开水 :2大匙
盐 :1/4茶匙
白醋 :1茶匙
细糖 :3/2茶匙
辣油 :1茶匙
香油 :1茶匙
小黄瓜 :2条
胡萝卜 :30
凉粉 :100
蒜泥 :1茶匙
具体步骤
1. 鸡胸肉放入汤锅,倒入适量的开水,以小火煮约5分钟取出放凉,以手剥成丝备用。
2. 小黄瓜、胡萝卜切丝,凉粉切粗条状备用。
3. 将调味料A(芝麻酱1茶匙、温开水2大匙)的芝麻酱放入盆中,以温开水调开,再加入调味料B(香油1茶匙、辣油1茶匙、细糖3/2茶匙、白醋1茶匙、盐1/4茶匙)及蒜泥拌匀成淋汁。
4. 取一浅盘,将凉粉条舖于盘底,放上作法1的鸡丝,再铺上黄瓜丝、胡萝卜丝,最后淋上作法淋汁即可。
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