开胃的农家小炒肉的做法怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :200瘦肉 :50
青红辣椒 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.准备所有主料。
2.五花肉切成均匀的薄片。
3.瘦肉切成和五花肉差不多大小。
4.青红尖椒切成筒状,姜切丝、大蒜切片的片。 生蒜斜刀切段。
5.锅中倒入少许油烧热,改中火。
6.一面煎至微黄后翻面再煎,煸出肥油,再放入五花肉,最好放成一层,并盛出备用。此时锅中的油比原来多了好多要一堆倒入
7.锅中油盛出,留少许底油,炒熟。
8.锅中热油,炒香姜蒜后倒入豆豉炒香。瘦肉,并盛入刚才的五花肉里,备用。
9.接着放入辣椒段,然后加入剁椒。
10.辣椒七八分熟的时候倒入所有肉片,并调翻炒。 入少许盐、料酒、酱油、醋翻炒均匀。
11.最后下入生蒜,并调入少许。
12.再次翻炒均匀,即可出锅。 鸡精提鲜。
1:选肉最好选“隔纱”五花肉,口感特别好。2:辣椒最好选用身型比较瘦小的湖南尖椒。3:五花肉一定要先煸出肥油,这样既可以避免成菜过于油腻,又使五花肉更加香口味美。4:在炒的过程中,火要大,手要快,而且不能加水同炒,才能突出这道湘菜鲜辣与干香的特点。
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...