美味桑葚芝士冻怎么做又香又好吃
又到了吃桑葚的季节啦,桑葚长得很好玩,又很好吃,小时候因为姨姥姥家里种了桑葚还经常跑去摘,摘了满满一大盆子,但是老娘还不给吃太多,小时候只是干吃就觉得桑葚好吃,现在长大了,知道桑葚更多的做法,就跟加不能放过啦。桑葚芝士冻不仅能吃到酸甜可口的桑葚,还有美味的芝士,真是夏日必备甜品。
主料
消化饼干 :42黄油 :20
奶酪 :125
砂糖 :40
酸奶 :22
吉利丁片 :5
淡奶油 :125
辅料
盐渍樱花 :适量雪碧 :160
具体步骤
消化饼压碎,加入溶化黄油拌匀,倒入6寸圆模具用勺子压紧,冰箱冷藏
消化饼压碎,加入溶化黄油拌匀,倒入6寸圆模具用勺子压紧,冰箱冷藏
拌入桑葚酱
酸奶加热至40度左右,加入已泡好的吉利丁片拌匀
淡奶油打发至有纹路,分次拌入桑葚奶酪糊里,倒入6寸圆模里,抹平表面,冰箱冷藏
盐渍樱花用温水泡开,1片吉利丁片冰水泡开
160雪碧加8克糖隔水溶化,加入吉利丁片拌匀,晾凉
桑葚芝士冻一定要凝固状态,刮刀平放在桑葚芝士冻上空,雪碧倒在刮刀上,缓缓流入芝士冻上,泡好的樱花逐一放入,冻箱冷藏5小时或以上
完成
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