太阳花芝士饼干怎么做又香又好吃
主料
无盐黄油 :50糖粉 :50
全蛋 :30
低筋面粉 :100
黄金芝士粉 :10
辅料
香草精 :1/2小勺泡打粉 :1/2小勺
具体步骤
1. 无盐黄油室温软化,加入糖粉;
2. 用打蛋器搅打至发白;
3. 加入香草精;
4. 分次加入全蛋;
5. 搅打均匀;
6. 将蛋糊分成两份,一份稍多一份稍少;
7. 多的那一碗中筛入60克低粉、10克黄金芝士粉和适量泡打粉,少的那一碗中筛入40克低粉与适量泡打粉;
8. 用橡皮刮刀翻拌均匀,包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟;
9. .取出芝士面团,擀开成0.4CM厚的面皮,用花朵形状的饼干切刻出生坯;
10. 排入烤盘,用竹签划出花纹的线条;
11. 用中号花嘴的反面缕空花朵的中心;
12. 再将本色面团取出擀开成同样厚度的面皮,用中号花嘴的反面刻出小圆饼坯;
13. 将小圆饼坯放入花朵的中心;
14. 最后用牙签的反面在花心处均匀的扎出小孔。烤箱预热,160度,上下火,中层,烤15-20分钟左右,熄火后余温再焖10分钟即可。
1.没有黄金芝士粉的,可以用其它有颜色的粮食粉或者果粉代替;2.用竹签划出花纹时注意不要划得过深,避免刻穿饼干坯。
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