风味风车香酥饼干怎么做又香又好吃
风车香酥饼干是我非常喜爱的一道风味独特的传统西式甜点,虽然制作方法有些繁琐,但是风味醇香浓厚,口感酥脆香松,是一道难得的色香味俱全的甜品,受到很多人的喜爱。同时,这道甜品吃起来还有些趣味性,非常受小朋友的欢迎,是哄孩子的必备佳品。
主料
低粉 :285黄油 :150
糖粉 :120
鸡蛋 :60
可可粉 :15
辅料
鸡蛋液 :适量具体步骤
原味面团:低筋粉150克,黄油75克,糖粉60克,鸡蛋液30克。可可面团:低筋粉135克,黄油75克,糖粉60克,鸡蛋液30克,可可粉15克。辅料:鸡蛋液适量。
黄油切成小块,软化.
软化的黄油加入糖粉,用打蛋器搅匀,不需要打发。
分两次加入鸡蛋液。
用手打蛋器拌匀,也不需要打发。
筛入低筋粉,用手将免费和黄油混合捏成面团。
可可面团和原色面团一样的方法。
准备两张保鲜膜。将原色面团放在两张保鲜膜的中间,干成薄片,切去多余的边角,成为规则的长方形。
然后再原味面片上刷上一层鸡蛋液。
可可面团擀成和原色面团一样的大小,将可可面片放在原色面片上。
从一端卷起,然后放入冰箱冷冻室,冻30放在以上,直至僵硬。
取出,切成厚约0.3cm的薄片。
放入烤盘。
180度预热烤箱5分钟,中层,上下火,烤15分钟左右,随时观察,看到原色饼干上色即可。
成品图。
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