清爽可口的客家酿豆腐怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :10件新鲜瘦肉 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
冬菜 :30
生粉 :适量
具体步骤
1.将每块豆腐从正中央切开两半
2.肉和少量冬菜一起剁碎,加入适量盐,拌匀。
3.用筷子将每件豆腐从切口中间穿插一个小洞,夹取少量肉碎塞进洞口中,将肉和豆腐正面抹平。
4.将酿好的豆腐放入油锅中(注意有肉的一面接触锅面),均匀撒入适量盐粒让豆腐可以入味,中火煎至微黄。
5.沿锅壁加入少量水,盖上锅盖,用大火闷约10分钟。
6.放入少量食用红造色,将少许生粉、酱油、胡椒调水放入锅中,撒上葱花。
7.转入瓦煲,文火焗5分钟。制作完成。
1.酿入豆腐中的肉尽可能剁碎并与夹取的豆腐洞口大小相当,以免将豆腐破损。2.加盖闷时控制火势和水量,避免烧干烧焦豆腐。
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
香芋冬菇蒸鸡的做法,香芋冬菇蒸鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)香芋(适量)冬菇(香菇)(适量)酸甜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香芋冬菇蒸鸡的做法步骤1、把香芋过一下水,这样吃的时候不会有点“hai”2、鸡肉用酱油、花生油、姜片腌制十分钟3、香芋要摆在碟底哦4、然后把腌制好的鸡肉铺在香芋上面,把香菇放在鸡...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...