鱼香茄子(首发)怎么做又香又好吃
主料
茄子 :2根辅料
油 :适量姜 :几片
生抽 :适量
玉米淀粉 :适量
剁椒 :适量
料酒 :适量
醋 :适量
盐 :适量
蒜 :几个
白糖 :适量
甜椒 :半个
小葱 :适量
具体步骤
1.准备材料
2.将一勺生抽、半小勺料酒、半勺醋,一勺白糖调成酱汁
3.茄子切块
4.撒入盐腌制10分钟
5.酱汁里面加入淀粉水拌匀,葱姜蒜切碎
6.辣椒切小丁
7.茄子腌制好以后挤去水分
8.炒锅爆炒茄子
9.炒至软乘出
10.爆炒葱姜蒜
11.然后倒入剁椒翻炒
12.然后 加入茄子
13.翻炒均匀入味
14.倒入酱汁
15.炒至酱汁入味
16.倒入红椒
17.翻炒均匀
18.出锅撒上小葱
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