简易的自制蒜蓉辣椒酱怎么做又香又好吃
主料
大蒜 :300红辣椒 :500
辅料
橄榄油 :适量韩国大酱 :20
盐 :适量
白糖 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.红辣椒洗净,晾干
2.将辣椒籽去除,切成小块,剁碎
3.剁碎的辣椒放入大碗中,放入适量的盐。
4.打算用blender打碎,待用
5.锅中放入适量的橄榄油,烧热
6.将剁碎的辣椒放入锅中,翻炒,要一直搅拌,同时加入适量的盐和糖,直至,锅中的辣椒汁几乎没有。
7.加入一汤勺的韩国大酱,继续翻炒,加入鸡精
8.最后,加入打碎的大蒜末,继续搅拌翻炒,直至粘稠。同时可以一边搅拌一边自己根据自己的口味习惯加入盐和白糖
9.直至锅中没有酱汁,关火,冷却,便可以使用
我加的是韩国大酱,颜色比较暗,如果大家用黄色的豆酱代替,估计会后的成品的颜色会很好看;另外,第7步骤,加入的大酱量,完全是根据自己个人的口味,不过,在这里,不建议加太多,不然的话,会覆盖一些蒜蓉的味道;最后,加入蒜蓉一起翻炒的同时,一定要根据自己的口味加盐和糖,我第一次做的时候糖就加多了一点点,如果大家喜欢吃稍微甜一点的辣椒酱,便可以适量的多加一些,完全是依人而异。
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...