美味的油婆辣子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

我是不喜欢吃辣的人，虽然说中国地大物博，不仅有地区差异地区之间还有非常大的饮食差异，不同的地区有不同的饮食文化，就比如说南方人不怎么能吃辣，尤其是江淮一带的但是有些地方就特别能吃辣，比如说这个油婆辣子就是陕西人的传统美食。

主料

八角 ：170
花椒 ：220
姜片 ：150
良姜 ：50
甘草 ：100
毕卜 ：50
桂枝 ：100

辅料

桂皮 ：100
白胡椒 ：100
茴香 ：50
肉扣 ：80
白扣 ：50
丁香 ：25

具体步骤

将以上调味品，碾碎成末，一定要细，做成后的油泼辣子可增加香味；取秦椒辣椒粉若干（根据自己需要看辣椒粉多少）；与上面的香味料搅拌均匀置入耐热容器中待用；取上等菜籽压榨油，不可选用花生油、芝麻油、豆油等；

将油加热至180摄氏度，端离火源冷却3分钟（温馨提醒：安全更重要，小心烫伤）瞄准辣椒粉，将油泼入辣椒粉中，香味扑鼻而来；待热油泼净后，用少许农家醋倒盛油的勺或锅，摇一摇再倒入辣椒油中；