诱人的拔丝香蕉怎么做又香又好吃
主料
香蕉 :400面粉 :40
鸡蛋清 :1个
辅料
调和油 :1000白糖 :150
淀粉 :4匙
具体步骤
1.1.香蕉剥去外皮,取净香蕉果肉,切成滚刀块,放入盘中,撒上一层面粉。2.鸡蛋清放入大碗中,用蛋抽子搅打均匀成蛋泡糊。
2.3.再加入淀粉和少许面粉调匀成浓糊,放入香蕉块均匀一层蛋清浓糊。
3.1.锅置火上,加入调和油烧至四成热,放入裹匀蛋清浓糊的香蕉块。2.用中火炸至呈杏黄色时,捞出香蕉块,沥净油分。3.锅中留少许底油,复置火上烧热,加入少许清水和白糖,用小火煸炒至浓稠(可以拔出丝)。4.再放入炸好的香蕉块,快速颠倒均匀,待香蕉块裹匀一层糖汁后,出锅装盘,带一小碗清水上桌即可。
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