传统的老式锅包肉怎么做又香又好吃
锅包肉是北方地区非常经典、非常传统的一道肉料理。在热油里炸的金黄的锅包肉入口即化,肉香四溢,外酥里嫩,非常好吃。今天,我们就要为大家介绍一下最正宗的一种锅包肉:老式锅包肉的制作方法啦,喜欢的朋友赶紧开始准备材料,今天就学起来吧!
主料
猪外脊 :150g料酒 :1勺
盐 :适量
葱 :适量
胡萝卜 :少许
姜 :1片
玉米淀粉 :30g
辅料
清水 :适量食用油 :2勺
白糖 :1平勺
白醋 :1大勺
具体步骤
1.把猪肉切成和刀背差不多厚度的薄片。
2.放入容器中,调入料酒和适量的盐腌制三十分钟。
3.胡萝卜、姜、葱切成细丝备用。
4.在腌好的猪肉中放入玉米淀粉。
5.调入适量的清水抓拌均匀。
6.再倒入两勺食用油抓拌均匀。
7.锅中放宽油烧至七成热,把肉一片一片地放入锅中炸制。
8.炸至表面变硬捞出控油,再入锅复炸一次控油备用。
9.锅中留少许底油,放入葱姜胡萝卜煸炒。
10.再放入糖、醋和适量清水煮开。
11.倒入炸好的肉片。
12.快速翻炒上汁即可出锅。
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅的做法,芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...