美味的鸡油杏仁小西饼怎么做又香又好吃
美味的鸡油杏仁小西饼,我有一次做了鸡油杏仁小西饼给儿子带去学校吃,他分了一些给同学们吃,同学们都说很好吃,还问在哪里买来的,儿子说是我做的,他们班的同学都很羡慕儿子有我这个美食大厨。儿子回家告诉我这件事我都乐了好几天啊哈哈哈。
主料
低筋面粉 :150全蛋液 :58
辅料
杏仁 :适量鸡油 :35
奶粉 :30
细砂糖 :40
具体步骤
将鸡油朝一个方向充分搅拌,然后加入白砂糖,分次加入全蛋液搅拌均匀,我的油量少,而且鸡油的饱和度低,很快融化了,所以没法用打蛋器搅打疏松,如果换成黄油的话,首先黄油的用量要稍微提高一点,因为黄油融化度比鸡油低,然后如果能用打蛋器打的话尽量打一下。
将低筋面粉和奶粉过筛加入。
用刮刀轻轻拌匀,切记揉。
分成8克左右的小剂子,轻轻搓圆,放在铺好油纸的烤盘上。
每一个按上一粒杏仁。
放入预热的烤箱中层,180度,上下火,22分钟左右
出炉了
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