美味可口的小鱼胶焖白菜怎么做又香又好吃
主料
小鱼胶 :100白菜 :300
干贝 :50
辅料
油 :适量蒜头 :2个
鸡精 :适量
盐 :适量
葱头 :3个
红辣椒 :少量
香菜 :适量
白胡椒粉 :适量
鱼露 :适量
具体步骤
1.白菜洗净,切段
2.准备好其他的材料:小鱼胶用水冲洗干净,用剪刀剪成小块+香菜洗净+蒜头去皮,拍扁;葱头切长段+少量的红辣椒(为了好看)
3.干贝洗净,用清水浸泡20分钟左右
4.将干贝和浸泡的水一切倒入浅口沙煲内,大火煮
5.煮的过程中,起一锅,下适量的油,烧热,将剪成小块的鱼胶倒入锅内,用油煎炸一下
6.煎炸过的鱼胶沥干油,倒入沙煲内,加入适量的水,盖锅盖焖煮,大火煮开后,转中火
7.炒锅内的余油,继续加热,倒入葱头+蒜瓣+红辣椒,翻炒出味
8.倒入白菜段,翻炒
9.翻炒至软,调入适量的盐
10.将炒软的白菜倒入沙煲内
11.中火焖煮,至菜软烂
12.调入适量的鸡精
13.适量的鱼露
14.适量的白胡椒粉
15.撒上香菜,非常美味浓郁可口的鱼胶焖白菜来咯,特别适合冬日
1.这种小鱼胶,用油煎过后,很容易煮烂,一般菜煮软了,鱼胶就软烂了。2.没有干贝,可以用肉末代替,一点要有鲜美的肉类加入,鱼胶的腥味才会被辟除。
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...