干贝丝蒸小象拔蚌的做法,干贝丝蒸小象拔蚌怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤
1、准备好食材。
2、小象拔蚌叫商贩给处理,切开去内脏取肉。
3、粉丝用开水浸泡。
4、干贝浸泡4小时再用刀压丝。
5、干贝丝和蒜蓉放碗中再淋上热油逼岀香味。
6、再加入辣椒末,芹菜末,冬菜末,鸡粉,胡椒粉,盐,糖几颗,生粉,适量水拌匀待用。
7、粉丝浸泡这样子捞岀沥干水切短,再拌入少许盐,鸡粉。
8、小象拔蚌壳洗净再放入粉丝,摆上小象拔蚌。
9、将干贝丝均匀淋上去。
10、水开后入锅蒸。
11、用大火蒸4分钟即可。
12、上菜。
13、趁热开吃哈。
小窍门
①粉丝用开水浸泡待会蒸熟口感好。
②虽说是干贝丝蒸但还是得用上适量蒜蓉。
③小象拔蚌不宜久蒸。
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