沙茶羊肉烩饭怎么做又香又好吃
主料
羊肉片 :1盒葱 :1支
姜 :少许
蒜 :1粒
油菜 :60公克
辣椒 :1条
高汤 :250㏄
沙茶 :1小匙
蚝油 :1大匙
酒 :1小匙
盐 :适量
味精 :适量
太白粉水 :适量
香油 :适量
沙茶酱 :适量
酱油 :1小匙
太白粉 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 羊肉片用腌渍料一起拌匀腌渍约15分钟;油菜洗净切段;葱切段;姜切丝;辣椒切片;蒜切末备用。
2. 作法1的羊肉片加入1大匙油将其拌开。
3. 热一油锅,加入2大匙油烧至热后加入葱、姜、蒜爆香,再加入作法2的羊肉片炒开。
4. 于作法3锅中倒入高汤改转大火煮至开,再放入调味料A、辣椒片、油菜炒至油菜熟后,倒入太白粉水勾芡。
5. 作法4起锅前淋上少许香油,拌匀后盛于白饭盘上即可。
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