香香的酥脆炸紫苏叶怎么做又香又好吃
酥脆炸紫苏叶是用鲜紫苏叶沾上已搅拌均匀的面粉,油炸而成,味道鲜美酥脆,算是一道小吃吧。紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏疏泻较为有效,多用会伤正气,所以请不要大量久服。
主料
紫苏叶 :适量鸡蛋清 :2个
面粉 :适量
马铃薯淀粉 :少许
辅料
盐 :适量椒盐粉 :适量
鸡粉 :少许
油 :适量
具体步骤
先将紫苏叶用清水冲洗干净,然后浸泡一会儿,再用厨房纸巾吸干表面多余水份。
将鸡蛋打碎,只取鸡蛋清。
在鸡蛋清里加入适量的面粉和马铃薯淀粉,然后搅拌均匀。
再加入少许盐和椒盐粉鸡粉(用来调味),搅拌成这样子差不多就可以了。
然后把准备好的紫苏叶浸入面糊中,让其全部沾上面粉。
再将其放入己热好的油锅炸至金黄色。
看差不多了就可以捞出控油啦。
如果你喜欢甜一点的话,沾点番茄酱也是不错的选择,你也可以试试老干妈,哈哈
尽量不要大火油炸,容易煎坏掉
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