简单的秘制鱼香肉丝怎么做又香又好吃
秘制鱼香肉丝材料简单,制作简单,具有很高的营养价值,加入一些胡萝卜补充维生素,颜色也好看,色泽诱人,吃起来酸酸甜甜的,而且非常有营养,是一道老人小孩有喜欢吃的菜,五花肉含有很高的蛋白质,可以给老人孩子补充体力和营养,营养价值高,是一道美味又健康的菜。
主料
竹笋 :40猪肉 :50
木耳 :60
胡萝卜 :40
辅料
葱姜蒜 :30黑胡椒粉 :10
盐 :30
香醋 :30
酱油 :20
具体步骤
1.开火待锅烧热后,随后倒入适量油下去,这个是要先把猪肉丝翻炒下。
2.先把锅擦拭干净,其次用一块生姜片把锅里刷一遍(喜欢吃鱼的也必须这样做喔可以不粘锅不掉皮),今天也是这样做的喔~继续往锅里倒油。待热后就先把姜末和大蒜末以及红椒倒入翻炒1分钟左右,然后捞起来这样做的目的是为了爆出它的香味。再倒油热后直接把切好的竹笋丝、胡萝卜丝、木耳一并倒入锅内翻炒。
3.等锅内油烧得差不多的时候就倒2勺豆瓣酱里面继续翻炒,倒入姜末和蒜末~~~
4.倒入搅拌品在锅里后开始用中火闷个两三分钟。这个时候就已经熟了,不放心的时候可以用筷子先尝试下味道喔~~待起锅前倒入这个海天蚝油一勺。这个可以使得这道菜更像喔~~~
5、最后起锅了,在这道秘制的鱼香肉丝上面均匀的撒上切好的葱花就可以了。
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