好吃的香菇豆腐镶肉怎么做又香又好吃
自制香菇豆腐镶肉,这里的香菇改刀成片,这里的豆腐选用最好老一点的,原因嫩一点的豆腐容易烧烂,况且还要在豆腐上面改刀,猪肉馅有料理机最好把肉剁细一点,然后在里面加少许盐料酒再加点淀粉,加淀粉的目的是这样肉馅不易烧坏,喜欢的亲们不妨试一试这种做法。
主料
豆腐 :适量猪肉馅 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
.把豆腐中间挖空,鲜香菇洗净后切片,准备调好的猪肉末
把猪肉末填入挖空的豆腐里
准备葱花和水淀粉
热锅倒油,加入镶好的豆腐
煎至金黄再翻面煎至金黄盛出
另起锅加入底油,油温7分热倒入香菇煸炒出香味
把豆腐回锅,加入红烧酱油加入开水盖上转中火烧至入味
打开盖子加入蚝油烧一分钟后把豆腐装盆
然后用水淀粉勾薄芡
再加入香油后熄火出锅
把芡汁淋入盆中撒上葱花上桌
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