自制鱼香老豆腐怎么做又香又好吃
豆腐,这种中国特有的豆制品,是倍受人们喜欢的蔬菜,也是我们日常生活中的最常见的家常菜,因其营养非常的丰富,它的做法很多,都非常地美味。这款鱼香老豆腐,加入了大葱、大蒜、红椒、以及丹丹豆瓣,使得这道菜富有特色,吃起来豆腐非常地入味,很是好吃。
主料
老豆腐 :300辅料
大葱 :适量白糖 :5
大蒜 :适量
红椒 :一个
香油 :适量
丹丹豆瓣 :适量
芡粉 :适量
具体步骤
1. 老豆腐切长方块片状 加盐用清水浸泡十分钟去掉豆味
2. 大葱中间划缝切段
3. 红椒改刀切小段
4. 锅底油中火烧热放豆瓣、白糖炒香,再将红椒段加入煸炒片刻
5. 将泡好豆腐放入锅中一起炒片刻入味
6. 加清水淹过豆腐大火开锅后改中火炖十分钟
7. 准备好干粉芡用少许水调好
8. 锅中汤汁剩余不多时放入葱段和蒜粒煸炒出香味
9加入芡粉汁后快速翻炒防糊底
10. 点入香油、鸡精~~鱼香老豆腐完成
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