千味醉家庭版，鱼香茄子怎么做又香又好吃
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主料
茄子 ：500公克猪绞肉 ：100公克
姜 ：30公克
葱 ：30公克
蒜头 ：30公克
辣椒 ：30公克
米酒 ：2大匙
酱油 ：2大匙
糖 ：1大匙
香油 ：1大匙
太白粉 ：1大匙
辅料
具体步骤
1. 茄子洗净切段，擦干水分，再放入油锅中炸熟，捞起沥干油分备用。
2. 姜、葱、蒜头、辣椒切细末，先用2大匙油爆香，加入猪绞肉炒熟，再加入米酒、酱油、糖及1/3杯水，煮滚后加入茄子，煮约1分钟，用太白粉水勾芡后，淋上香油即可。
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