创意广东生滚粥怎么做又香又好吃
创意广东生滚粥,和一般的粥不一样,一般的粥是用生米煮成的,而生滚粥是先煮好粥底,再加入料逐碗滚熟的。生滚粥比一般的粥要稀一些,因为料的水分也会带入粥中,同时,鲜味也会进去。广东生滚粥有很多种做法,根据不同的喜好可以搭配不同的材料。
主料
白粥粥底 :1碗猪粉肠 :适量
瘦肉 :适量
肉丸 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
用一杯大米洗干净,放入电饭煲加入1.5L水按煮粥键。
准备滚粥的材料。肉丸切厚片,瘦肉切薄片、猪粉肠切段,瘦肉和猪粉肠各加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油、姜丝搅拌均匀腌制。
取一碗白粥倒入沙煲大火煮开倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌。再倒入肉丸搅拌
把材料滚熟,加入姜丝,撒上葱花即可。
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