如意香菇酿怎么做又香又好吃
主料
香菇 :适量猪肉馅 :适量
胡萝卜 :半根
泡发好的黑木耳 :少许
冬笋 :少许
香菜梗 :适量
辅料
五香粉 :适量白糖 :一茶匙
盐 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
食用油 :适量
葱姜末 :少许
具体步骤
1. 将胡萝卜、木耳。冬笋和香菜分别洗净,切成碎粒。香菇洗净,去蒂,只留菇伞,挤净多余的水分。
2. 肉馅加葱姜末、五香粉。白糖。生抽、料酒、盐和少许食用油搅匀成肉馅。将胡萝卜碎、木耳碎、冬笋碎、香菜碎加入到肉馅中拌匀
3. 将菇伞上撒少许干面粉(撒面粉的目的是为了肉馅能和香菇更好的粘和在一起)
4. 将肉馅团成小丸子,摁到香菇伞上!
5. 将所有的香菇都做完放到盘子中。
6. 锅里放水,放入做好的香菇酿。上汽后蒸上10分钟左右(蒸好的香菇盘子内的汤汁不要倒掉)
7. 另拿一口炒锅,盘子内的汤汁滗出来,汤开以后放少许水淀粉勾芡。将勾好的芡汁淋到蒸好的香菇上即可!
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
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