自制蓝莓奶酪挞怎么做又香又好吃
相信没有人会抗拒甜品吧,小蛋糕,小布丁,小面包,马卡龙,各式各样的甜点,你们最喜欢哪种呢,我最喜欢吃蛋挞了,不管是原味的,还是红豆的,还是芝士的,这次我们要学的是蓝莓奶酪挞,比普通蛋挞要更浓郁,而且加了蓝莓粒,多了点酸甜的口感,吃起来不同层次的美味,停不下来呢。
主料
面粉 :120黄油 :60
白糖 :20
清水 :20
辅料
酸奶 :20鸡蛋液 :20
蓝莓 :适量
奶酪 :20
具体步骤
1.准备好所需要的材料
2.先做塔底:面粉+黄油+白糖用手搓至酥松状
3.再加入鸡蛋液把粉类混合成团,入冰箱冷藏30分钟
4.冷藏好的面才取出分小份,直接按压在模具中(厚度要均匀),我用的六连模
5.用牙签在塔皮底上扎些小孔,入175度的烤箱中下层烤8分钟备用
6.冷藏面团的时候可以做奶酪馅:奶酪软化后+酸奶搅拌均匀
7.再加入打散的鸡蛋液搅拌
8.加入细沙糖搅拌至糖溶化
9.把做好的乳酪馅倒入烤半熟的塔底中
10.再加入蓝莓,入烤箱继续10分钟至挞液凝固即可。
1、烤好的蓝莓乳酪塔非常的美味,趁热吃最好,当然冷了也好吃,我还专门留了一个在冰箱放了一夜,今早吃的时候皮竟然也没有软一样的酥松,但乳酪馅却特别的好吃,像果冻一样。
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