咸香的自制五香咸鸭蛋怎么做又香又好吃
咸香的自制五香咸鸭蛋,咸鸭蛋下饭挺好吃的呢,记得老是上班的时候饭堂都会有咸鸭蛋吃,蛋黄不怎么咸的,蛋白最咸,但是蛋白比蛋黄要好吃。不过高血压的老人就不要吃咸鸭蛋了,高血压要控制盐的摄入,所以一定要吃的淡一点,所以年轻人吃是可以的。
主料
食盐 :500G鸭蛋 :2KG
辅料
八角 :15G三奈 :10G
白酒 :20Ml
香叶 :10G
花椒 :10G
桂皮 :20G
具体步骤
1.1 用白酒把鸭蛋洗干净 晾干
2.2 煮一锅开水 把八角 桂皮 香叶 花椒 三奈放入煮15分钟 趁热把盐撒进去 搅匀备用
3.3 把准备好的盐水倒入一个可以密封的容器(盐水要放凉了再装哦)然后把晾干的鸭蛋放进容器内 倒入白酒密封放40天就好了
鸭蛋泡之前用白酒洗干净然后晾干
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