珍宝鸡肉蟹煲、用美味打动人心
珍宝鸡肉蟹煲是顺德最正宗最美味的地道美食,是很多人都喜爱的家乡味,珍宝鸡肉蟹煲之所以能够受到如此多消费者的喜爱,离不开珍宝鸡肉蟹煲一直坚持的信念,那就是将品质和质量作为珍宝鸡肉蟹煲品牌发展的重要所在,努力将产品的品质提升,让珍宝鸡肉蟹煲的品牌形象提高,所以得到了广大消费者的支持和喜爱,是名副其实地道美味。
悄藏在弯角窄巷中的食肆最容易挖掘出不一样的野味。在以美食知名的顺德,不乏民间的厨神。其中暗自飘香的店铺,就是珍宝鸡肉蟹煲啦。
这是店里的一道特色菜,老板取名其为“珍宝鸡肉蟹煲”,寓意这种民间野味比得上珍宝佳肴。据监制厨师超林介绍,这道菜最大的特色在于取材的鲜以及后期酱料的制作。蟹并不出奇,取材于市场上新鲜到货的海鲜档,而鸡肉则是最为特色的走地鸡。为了保证质量,鸡肉要限量供应,提前订货才有。这是因为,每一只鸡都需要到合作的小农户家中选取,以米糠喂养,物色好待宰的鸡后,还会特别将其寄养在种植青菜的绿地上,让鸡自由行走,持刀天然的食物。以这种方式养的鸡,即使是最简单的蒸煮,肉质也无比鲜美。
除了选料挑剔,老板表示后期的酱料也十分重要。自小对饮食挑剔的他尤其擅长蒸鱼,对蒸鱼酱油尤其讲究。应用到蟹煲鸡上,秘制的酱油充分调味,入口余香难断。
珍宝鸡肉蟹煲的生意非常的火爆,这么多年的市场发展不但没有让珍宝鸡肉蟹煲消失,反而发展更加的快速,成为肉蟹煲行业最具代表的品牌,许多商家都想知道珍宝鸡肉蟹煲为什么能够如此好的发展,其实,珍宝鸡肉蟹煲的老板对于每一个产品的每一个环节的严格要求,就能看出,为什么珍宝鸡肉蟹煲能够如此的受到大众喜爱了,因为实力因为品质,让珍宝鸡肉蟹煲走到今天,未来珍宝鸡肉蟹煲还将继续努力发展的更好走的更远。
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