螃蟹要蒸多久才能熟
绝大多数螃蟹生活在海里,也有一些生长在淡水或陆地,爱吃螃蟹的人不在少数。秋天正是吃螃蟹的季节,螃蟹的各种做法都风味十足、各具特色。其中,蒸螃蟹是人们用的最多的烹饪手法。那么,螃蟹要蒸多久才能熟?
一、螃蟹要蒸多久才能熟
螃蟹至少需要十五分钟才能蒸熟。如果少于十五分钟,不熟的生肉里面含有大量的寄生虫和致病菌,这样的肉吃了对身体有害。但是如果蒸的时间太长又会使得口感变差、螃蟹的肉变老变木。以蒸锅里的水烧开为起始点。
二、蒸螃蟹要注意什么
1.蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时,盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来,保证蒸出来的螃蟹干净卫生。螃蟹用盐水泡完之后还要把螃蟹的壳、腿都用刷子刷干净。
2.蒸螃蟹时要把螃蟹的肚子朝上、背朝下 ,因为只有这样,汁才不会流出来,营养和美味才能很好地保存在螃蟹体内。反之,如果肚子朝下、背朝上正着放,螃蟹的汁会从肚子上的缝隙中流出来,味道将大打折扣。
三、蒸螃蟹要准备哪些材料
清蒸兰花蟹当然最重要的就是兰花蟹,剩下需要的材料有:葱姜蒜、油盐、料酒、生抽、醋、酱油、黄酒等等。蒸好的螃蟹拿出来,根据个人口味蘸着酱汁吃就行了。蒸熟的螃蟹如果吃不完,一定要先将螃蟹放凉,放凉之后再用保鲜袋装好,把袋口扎紧,冷冻,这样可以保存一个月。
四、螃蟹的营养价值
1.螃蟹含有丰富的蛋白质,能够为人体补充能量。
2.螃蟹中富含钙元素,有助于人体补钙。
螃蟹要蒸多久才能熟?至少需要十五分钟。螃蟹虽然好吃,但终究是属于凉性食物,不宜多吃,体寒体虚以及痛经、怀孕的女性、痛风患者更是不适合食用,否则可能导致症状加重。另外,对水产品或者海鲜之类过敏的人群也不要吃。
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