腊肉要怎么清洗,洗腊肉怎么才能洗干净?
肉是每个人日常生活中必不可少的食物,人们对肉的吃法多种多样,比如生活中常见的腊肉,但是同样的也有很多人表示疑惑,黑乎乎的腊肉要怎么清洗,洗腊肉要怎么才能洗干净?
洗腊肉怎么才能洗干净
1.方法一
首先煮上一盆烧开的沸水,然后把腊肉放到里边泡一泡,在高温沸水浸泡2分钟的时间里腊肉表面的油灰会逐渐溶解,而且还能够有效改善口味太咸的问题,之后再捞出来使用干净的手帕擦洗,力度要掌握好,不要太大力擦破腊肉的外皮,然后再换盆干净的热水反复冲洗几次就能洗干净了。
2.方法二
家里淘米用的水不要扔,用来冲洗腊肉刚刚好。具体方法是先使用低温冷水将腊肉浸泡上个24小时,然后再捞出来使用淘米水进行冲洗,擦拭几次,最后再换用干净的清水冲洗几次也能洗干净。如果嫌麻烦的话,也可以直接把腊肉放进淘米水里浸泡上1天或者大半天的时间,需要注意的是腊肉捞出来之后,清洗的时候一定要仔仔细细的清洗,最后用热水冲洗干净。
3.方法三
这种方法简单明了,初期处理阶段甚至还能闻到腊肉散发出来的香气。首先打开燃气灶,或者直接弄个火炉之类的明火,用明火烤腊肉半30分钟左右,之后再把烤好的腊肉放到热水里泡上30分钟,捞出来用菜刀刮去腊肉表皮被烤黑的部分,然后再放进锅里煮上20分钟左右,之后再换水煮20分钟,最后捞出来冲洗几遍就彻底洗干净了,而且味道还不会特别咸。
4.方法四
这种清洗腊肉的方法同样是用火,但是与上一条不同的是,火特别旺特别急的那种!工具就是烧肉喷火枪,当然如果条件不允许或者不想购置专门的器材的话也可以用炭火。方法则是将喷火器械对着腊肉直喷,火候要均匀,务必要烤到腊肉表皮的所有部分,且表皮呈现焦糊发黑的状态才可停止,然后放到准备好的一盆热水里边浸泡,待到表皮发软时,拿起菜刀刮去焦糊的外皮就可以了。
作为一名资深吃货,喜欢吃便要不能嫌麻烦,这样才标准,腊肉很好吃,洗腊肉怎么才能洗干净也不是什么难以解决的难题,方便省力气又能彻底洗干净的方法已经告诉大家了,尤其是后两种方法,简直是简单粗暴,剥去外壳时的感觉像极了吃叫花鸡,啧啧啧,还等什么,赶快按照我的方法动起手来试试吧。
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