鸡蛋热天怎么放才新鲜,保存鸡蛋的正确方法
鸡蛋是一种我们日常生活中必不可少的食物,每个人家中都有鸡蛋,鸡蛋的营养价值也非常的高。但是烈日炎炎,鸡蛋很快就臭了。你知道鸡蛋热天怎么放才新鲜吗?不知道的话,我现在告诉你。
鸡蛋热天怎么放才新鲜
1. 买鸡蛋的时候,我们最好采用多次少量的购买方式,因为鸡蛋的保存时长与温度有关,在2~5℃的情况下,鸡蛋能够保存30天左右,而且要是新鲜的鸡蛋。冬季的室温条件下只能保持15天,夏季的室温条件下只能保持10天。
2. 我们买回来的鸡蛋可能会带有一些土或者鸡粪等一些不干净的东西。很多人会选择在买回来以后用水擦洗干净,但是如果要方便保存,我们最好不要擦,因为鸡蛋外壳有一层天然的保护层起到。封闭蛋壳上面气孔的作用。可以防止细菌进入鸡蛋内,也可以防止鸡蛋内部水分的蒸发,所以我们最好不要人为的破坏这层天然的保护层。
3. 鸡蛋要存放在阴凉干燥的地方,我们最好不要使用密封盒来存放鸡蛋,因为我们都知道鸡蛋里面有一边是空的,一般都是在大头的这一边。空的一边没有蛋液,被称之为气室。为了防止鸡蛋散黄,我们可以尝试将鸡蛋的大头朝下,里面的气体就会使蛋黄不接近蛋壳,也就不会出现散黄和粘壳的现象。
4. 鸡蛋放进冰箱里可以存放更久的时间,因为冰箱里的温度比较低,更适宜鸡蛋的储存。虽然冰箱可以使鸡蛋的存放时间更长,但还是要尽量买完就吃,不要在冰箱里存放太久的时间,最好不要超过15天的时间。
5. 我们可以在黑暗的环境下用手电筒的灯光照射,鸡蛋透过蛋壳就可以看到里面蛋黄的位置了。如果蛋黄在中间的话,说明鸡手中的鸡蛋是比较新鲜的,如果蛋黄的位置在鸡蛋的中下方的话,说明鸡蛋已经不是很新鲜了,应该要立即食用掉,以免鸡蛋出现散黄和粘壳的现象。
鸡蛋营养丰富,一个鸡蛋重约50克左右,其中含蛋白质7~8克,脂肪5~6克,蛋白质中的氨基酸比例很适合人体的生理需要,是容易被人体吸收的氨基酸。鸡蛋中的蛋白质氨基酸利用率高达98%以上,因此人类食用鸡蛋有很高的营养价值。
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