花卷要蒸多少分钟才熟
馒头的口味非常多,有甜的,咸的以及淡味的,花卷就属于咸口的,因为其外形就像菊花一样,因此而得名。那么大家知道花卷要蒸多少分钟才熟吗?怎么做才会好吃呢?今天就来跟大家分享一下关于花卷的制作小窍门。
一、花卷要蒸多少分钟才熟
12分钟左右
花卷做好之后,将水烧开,然后上锅蒸12分钟左右就可以了。蒸好之后不要着急端出,可以熄火再焖上五分钟,然后再把它端上去吃,又松又软,咸咸的非常的美。注意蒸的时间不要太久,如果超过15分钟的话,那么花卷就会比较硬,口感就会差,而且不要用冷水上锅蒸,否则容易蒸失败。
二、如何把花卷做的好吃
1.老酵发面
用老酵发面做出来的花卷会格外的松软好吃。所谓的老酵就是每一次做馒头时候留下的面团,可以每次揉面团的时候切下一小块,然后等下次做馒头的时候,就把它用水泡发开,然后将它放入到面粉当中进行发酵,这样发酵出来的面团做出来的花卷特别的松软好吃。
2.面粉里放糖
其实白糖是促进面团发酵非常好的调味剂,所以在发面团的时候,可以在面粉里面加入一些糖。糖不要过多,分量也是根据面粉的多少来决定的,一般比例可以100:1,。放入适量的糖会促进发酵,发出来的面团的会非常的蓬松,用来制作花卷是非常合适的。
3.温水和面
用温水来和面的话,会使面揉得更加细腻,而且制作出来的面团会更加柔软,蒸出来也会更加蓬松好吃,口感更好。
平时如果喜欢吃这些面食的话,那么可以试着自己在家里做,不光是花卷,其实其他口味的包子或者馒头也是一样的。所以大家应该掌握好这几个小技巧,以后不管做什么口味的包子,都够得心应手,做出和外面包子铺一样好吃又卫生的包子来。
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