实体店运营5年,对开店的10条总结!
从事餐饮行业5年有余,总结了一些运营店铺的经验分享,希望对各位准备创业的伙伴有一定帮助。
做好餐饮行业,运营好自己的店铺,一定要知道的几点:
1、关于做什么:
做什么买卖不是自己喜好决定的 ,而是市场需求决定的,两种方式,一种是锁定区域,发现当前区域的市场空缺,二种是有了合适项目,根据项目去找市场
2、关于定价:
客户群体决定了价格,而不是产品决定价格,左右定价的因素除了产品本身质量和成本,更重要的是卖给谁,在哪里卖
3、关于合伙:
小买卖尽量不要合作,自己干,如果一定合作也要做散伙的准备,大买卖,除了考虑资源的互补,更重要的是考察合作对象价值观与你是否合拍,生意是严肃的,该定协议的订协议,这与脸面信任无关
4、关于宣传:
不要以为酒香不怕巷子深,第一你没有那么好的酒,第二时代变了,信息太多、产品太丰富,你不宣传鬼都不知道你
5、关于心态:
生意在小也是自己的,打工再好也是别人的,每个人在意的是切身自己的利益,当老板以后才知道浪费的每一个水杯都会心疼,赚到的每一分钱都是那么的在意,心态完全不一样
6、关于出路:
生意是干出来的,不是想出来的,我开店之前会做很详细的开店计划书,觉得很完善,干了后发现问题还是很多,只有一边干一边解决问题,直到现在依然如此,都是在干的过程中成长经验和结识人脉,前怕狼后怕虎那就不敢出门了!
7、关于起步:
从小钱赚起,积少成多,起步阶段,小额交易除了赚点小钱,更大的收获其实是与客户认脸,建立一次信任,买的频次越多信任就越多,从单个客户获得总利益就越多,没准那天他就会下大单,别忘了,他还会给你转介绍,所以眼光看远点,不要看不起小钱
8、关于用人:
别人只是打工者,不要指望他很专业很用心,如果你给别人打工,你也是这样,占的位子不一样在意的点就不一样,其次,为了减少时间和试错成本,作为老板该直接告诉他工作的方法和技巧,他产出越多越快对你来说就是在赚钱
9、关于坚持:
坚持不是不放手,如果发现错了,立马收手,懂得止损才有下次机会,我暂时还没有出现这个问题,但是我觉得这是关于坚持很重要的思想,盲目坚持只会越错越远!
10、关于供应商:
要分出主要、次要供应商,让他们彼此竞争,供应商越集中风险越大,我会有意识的让他们知道我非他们一家供应商,但是供货上会有偏重,这样谁都要给我优惠,万一上游出了问题立马就换降
希望我的分享能够对各位广大创业者有帮助!
-
没有经验怎么开火锅店?来十七门火锅,开店问题不用愁
近几年,创业投资成为赚钱常态,这其中,火锅行业优势明显,备受追捧。没有经验怎么开火锅店?如今火锅行业正蓬勃发展,针对缺乏经验创业者,各种加盟品牌层出不穷,倒了一批,又来一批,让创业者们眼花缭乱。火锅市场鱼龙混杂,严重加大大家选择压力与难度,那重庆什么牌子火锅加盟...
-
加盟店到解放碑洞子老火锅总部学习
加盟店到解放碑洞子老火锅总部学习攀枝花店、吕梁兴县店、广东惠州店加盟商于今日下午在总部进行培训培训内容:1.开业活动事项2.营业管理技巧3.75个处理意外方法4.服务营销36计5.团队如何打造让加盟商从多纬度,多角度,充分理解服务理念与管理理念;相信各位加盟商...
-
恭喜山城小龙女火锅湖南望城店今日正式签约
恭喜山城小龙女火锅湖南望城店今日正式签约湖南望城店今日正式签约望城店刘总是99年,可谓年轻有为,敢想敢做。平时自己和女朋友都喜欢吃火锅串串,所以一直想开一家属于自己的。上个月来公司考察后回去寻找好店面便直接打了意向金,我们第二天派人过去规划店面,第三天...
-
新开重庆老火锅加盟连锁店,招聘多少员工比较合适?
重庆火锅是一道家喻户晓的传统美食。它拥有白塔的食材,吃起来也是麻辣鲜香,非常适合当下年轻群体的口味消费。很多投资者都想要从这一行业入手,实现自己收获梦想。虽然开火锅店并不复杂,但是想要经营红火,那就没怎么简单了。总得来说,合理配置员工,是成功的关键要素。...