烤包子的肉是什麼肉

羊肉。烤包子的餡料是用羊肉，洋葱，孜然粉等製作而成，將包子包好之後烤十幾分鍾就可以熟。烤包子的羊肉最好選擇羊腿肉，羊腿肉肥瘦均勻，味道鮮美，若太瘦味道會變柴，若太肥味道太過油膩。烤包子是一種回族特色小吃，外表呈現黃亮色，皮脆柔嫩，還有一股油香味。