柿餅是用什麼柿子做

普通柿子。硬柿子和軟柿子都可以做成柿餅，只要是成熟的沒有變質腐爛的就行，一般不要用太生的柿子，吃起來口感不好。比較好吃的柿餅一般是用火晶柿子或者黃桂柿子做成的，這兩種柿子個大味甜，做成的柿餅有嚼勁比較好吃。