山珍海味指的是什麼,這樣的山珍海味你會做嗎
山珍海味是一個成語,主要指的就是來自山上的美食和來自海洋的美食,當然在現今的社會種也用來指大量豐富的菜餚。山珍主要有上八珍、中八珍和下八珍。上八珍主要指的是猴頭、熊掌、燕窩、鹿筋等;中八珍主要指的是魚翅、鮑魚、魚骨、魚脣、廣肚、銀耳等;下八珍主要指的是大口蘑、烏魚蛋、龍鬚菜等。這些食材都具有很高的營養價值。今天小編教大家做一下山珍海味。
山珍海味的做法
做法一:山珍海味全家福
1.需要準備適量的海蔘、鮑魚、魚脣、魚肚、鴿子蛋、冬筍、蘑菇、鮑魚汁、雞湯、食用鹽、雞精、生粉、小葱、植物油。
2.將準備好的食材用清水清洗乾淨,清洗乾淨了之後把海蔘和鮑魚切成大約五釐米厚的小片狀,把魚脣切成大約五釐米的長條備用。魚肚子切成大小均與的小快狀。冬筍提前用温水進行泡發,泡發好了只會和蘑菇切成小快狀備用。
3.起鍋,在鍋中適量的清水,水燒熱之後,放入準備好的冬筍、蘑菇進行焯水。焯好水之後撈出瀝乾水分備用。
4.起鍋,在鍋中放入適量的雞湯,雞湯煮熱之後放入準備好的食材用中火燒製大約五分鐘左右的時間,然後再放入準備好的鮑魚汁煮上大約半個小時左右的時間,放入適量的鴿子蛋、白菜、食用鹽、雞精用筷子稍微攪拌一下之後,放入生粉進行勾芡之後就可以出鍋食用了。
做法二:山珍海味長壽麪
1.需要準備適量的長壽麪條、杏鮑菇、沙拉油、黃瓜、清水、小葱、麻油、蠔油、食用鹽生薑。
2.將生薑去除外皮之後剁成生薑泥、小葱切成葱花備用。杏鮑菇和黃瓜用清水清洗乾淨之後切成大小均與的小快狀備用。在碗中放入適量的生薑泥、蠔油、沙拉油和適量的清水,用筷子稍微攪拌均與之後放入杏鮑菇當中進行攪拌,一定要按照同一個方向攪拌均與。
3.起鍋,在鍋中放入少量的食用油,油燒熱之後放入杏鮑菇稍微的煎一下,放入適量的蠔油,蓋上鍋蓋,因為杏鮑菇會自己出水,所以就不用放入清水了。煮到粘稠的時候就可以加入黃瓜、清水、葱花攪拌一下,煮至黃瓜變軟就可以出鍋了。
4.起鍋,在鍋中放入適量的清水,清水煮沸之後放入長壽麪條煮熟,然後取出來放入裝有杏鮑菇的碗中就可以食用了。
山珍海味的做法小編在上面的文章中已經向大家做了簡單的介紹,如果大家感興趣的話可以按照上面的文章來簡單的進行操作。有些山珍是屬於野味的,所以大家儘量不要食用,有些山珍屬於國家級保護動物,所以大家不可以食用這些山珍。沒有買賣,就沒有殺害。
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