豌豆尖的家常菜做法
有着豐富纖維的豌豆尖,因其嫩綠的顏色以及細嫩清脆的口感,而深受廣大朋友的喜愛。豌豆尖不僅口感細嫩清脆,它更是幫助我們排毒清理腸道的好幫手。如此好的食材你會烹飪嗎?如果不會也沒關係,小編可以教大家幾道豌豆尖的家常菜做法。
豌豆尖的家常菜做法
豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食,涮鍋,又可涼拌、作快餐蔬菜,更可用於調味、配色。一般來講,豌豆尖在四川地區主要是做湯。但最好還是用大火快炒,並放點醋,以保持豆芽的脆嫩,同時還可以減少維生素C的損失。
一、豌豆尖酥肉豆湯
主料:豌豆尖15克、耙豌豆30克、酥肉50克
調料:姜5片、白胡椒粉5克、水適量、植物油2湯匙、食鹽5克
做法:1、生薑4-5片,酥肉切片,放入少許植物油燒至5成熱,把耙豌豆倒入,炒散。
2、放入適當的清水,把耙豌豆融入。
3、放入薑片、白胡椒粉5克、加入酥肉大火煮開。滾開後小火煮5分鐘左右。
4、然後再次滾開,放入豌豆尖,燙個3秒鐘即可,才是最爽脆鮮嫩的口感,裝盤前放鹽調味即可。
二、清炒豌豆尖
主料:豌豆尖400克
調料:大蒜5克、食鹽4克、植物油適量、朝天椒適量
做法:1、豌豆尖洗淨,控幹水分。
2、大蒜、朝天椒切好待用。
3、鍋內入油大火燒熱,爆香大蒜和朝天椒,倒入豌豆尖快炒1分鐘,調入鹽即可。
炒豌豆尖需熱油大火快炒,否則出水多口感較差。
三、涼拌豌豆尖
主料:豌豆尖300克、胡蘿蔔100克
調料:花生碎適量、熟芝麻一大勺、生抽一小勺、香醋一小勺、香油一小勺、鹽1/4小勺、糖1/4小勺
做法:1、豌豆尖洗淨,胡蘿蔔切絲,調料兑成調料汁。
2、鍋內水燒開滴幾滴香油,倒入豌豆尖焯30秒,撈出過涼白開,繼續倒入胡蘿蔔絲也焯30秒撈出,過涼白開。
3、過涼的豌豆尖、胡蘿蔔絲瀝乾水分,倒入調味汁拌勻。
4、吃的時候撒上花生碎和熟芝麻即可。
四、豌豆尖攤雞蛋
主料:豌豆尖一小把、生雞蛋3只
調料:香油、蠔油、食鹽
做法:1、處理豌豆尖:清洗乾淨後,掐掉根部比較老的部分,切碎。
2、打三個雞蛋,將切碎的豌豆尖放入,攪拌均勻。
3、調入半勺鹽,幾滴蠔油,幾滴香油,攪拌均勻。
4、熱鍋涼油,將攪拌好的豌豆尖蛋液倒入鍋中,中火,底面略成熟後,劃散翻炒。待完全熟後即可出鍋。
以上是豌豆尖的家常菜做法。豌豆尖作為我們平時生活中很常見的蔬菜,它不僅可以做成我們餐桌上的美味佳餚,它還很多厲害的功效。隨着時代的進步發展,很多人養成了熬夜的習慣,而經常熬夜會對我們的身體造成很多不好的影響,所以經常熬夜的朋友可以多吃豌豆尖,豌豆尖可以幫助我們改善因長期熬夜而帶來的不良狀況。
-
如何增肥最快,想長胖這樣吃
很多愛美的女性朋友整天把減肥二字當成座右銘,為的就是擁有苗條的好身材。不過有些朋友天生就很瘦,所以還要想盡辦法來增肥。對於這樣體制的朋友,小編也是羨慕不已啊!不過大家想要增肥的話,今天小編就來為大家講講吃什麼可以長肉吧!一、吃完會長胖的食物1、板栗吃板...
-
食物祛斑作用的有哪些
我們都知道平日裏愛吃的食物或者蔬菜水果的功效是多方面十分奇妙的,很多的事物吃了能夠降火,也有的食物吃了對於改善皮膚有很好的效果,今天介紹的話題相信是十分吸引女性朋友的,就是大家有沒有了解過存在哪些食物具有祛斑的功效呢。一、檸檬冰糖汁將檸檬攪汁,加冰糖...
-
包菜的做法
咱們經常食用的蔬菜裏包菜就是比較常見的一種,因為包菜物美價廉而且做出來好吃,深受消費者的歡迎,另外包菜中含有高營養,有十分豐富的維生素,經常吃包菜對咱們身體健康很有幫助,尤其是對高血壓患者非常有好處的,那麼關於包菜的做法也有很多,為了身體的健康咱們多吃一些...
-
貧血補血吃什麼
貧血是現代人經常會遇到的健康問題之一,貧血是由於人體中的血紅素和紅細胞低於正常數值而引起的人體血液系統疾病,貧血的常見症狀主要有頭暈、頭痛、面色蒼白、身體乏力、心悸氣短、毛髮乾枯等。那麼貧血時我們應該吃什麼?平時應該吃什麼來預防貧血呢?一、貧血補血...