排骨飯怎麼做才是營養美味的
排骨飯也是電飯煲系列的方便餐的一大經典,很多人都喜歡用電飯煲做出美味的排骨飯,既有葷又有素,並且操作起來還那麼簡單,除此之外味道還那麼好,因此學會排骨飯也是獨居上班族的優勢,可以節約下班之後買菜、做飯的事件,短時間就能做出美味。
排骨飯的做法1
1、排骨洗淨,斬小塊
2、鍋中燒開水,倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等雜質,更好的去除腥味,另外這樣處理後湯水會比較清,用清水衝去浮沫,瀝乾水備用
3、鍋中熱油,爆香薑片,倒入排骨翻炒,調入鹽、生抽、老抽和雞精;這步鹽的份量比平常偏重些,煮出來的飯不至於太淡口
4、電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水,然後將炒好的排骨連湯汁一起倒入;煮飯的大米可以另加一些糯米,這樣煮出來的飯又香又糯
5、按下煮飯鍵,煮好後,攪拌均勻,就可以開吃啦
排骨飯的做法2
材料:排骨500克、胡蘿蔔1根、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。
1、排骨洗淨放入冷水中煮開。
2、煮至排骨變色,撈出,再用熱水沖洗乾淨。
3、胡蘿蔔洗淨去皮切塊,準備葱姜、大料、桂皮、香葉。
4、鍋中放入少量油、放入大料、桂皮、香葉炒出香味。
5、放入葱姜翻炒片刻。放入胡蘿蔔和排骨翻炒。
6、放入醬油,我一般都放兩種醬油,少量的老抽提色,再來一點海鮮醬油提鮮。放入鹽6克,五香粉3克翻炒均勻。盛出。
7、淘米準備燜飯,2杯米放入2杯半的水。將炒過的排骨倒進去。一起放入電飯鍋蒸飯。
1、用濕香菇也可以,不過還是建議用幹香菇泡發,因為只有幹香菇才有那種香味;
2、排骨和湯汁倒入電飯鍋內膽後,可以用筷子稍微量一下水位,比我們平時蒸米飯時候稍微多那麼一點點水;
3、也可以加入少量糯米,這樣煮出來的排骨飯會比較軟糯,不過糯米不太好消化我就沒有加;
4、第8步排骨和湯汁倒入電飯鍋內膽之前,建議你用湯勺嘗一下鹹淡,鹽味比我們平時吃的燉排骨要重一些,這樣蒸出來的排骨飯味道才會剛剛好;
5、排骨飯裏的排骨也可以換成其它肉類,例如雞塊、牛腩都適合,做法基本相同;
6、如果只有電飯鍋:先燒適量開水給排骨焯水,排骨焯水可以去除血沫和一些雜質,也能去除一些腥味。然後倒掉焯過排骨的水,加入沒過排骨的熱水,放入香菇,一次性放入上述調料,選擇煮粥鍵把排骨燉煮20分鐘左右。然後打開鍋蓋加入淘好的大米、胡蘿蔔丁和青豆,量一下水位,然後選擇煮飯(你也可以提前用調料把排骨醃製一下,直接和大米一起蒸煮,不過感覺口感上差一些,肉不是那麼爛)。
其實排骨飯的重點在於原材料的準備,大家在準備排骨或是其他配菜的時候花的時間會比較久,但是可以前一天就弄好,第二天再一起放到電飯煲裏面,等待一段時間就可以聞到排骨放的香味,品嚐到排骨飯的美味,是不是非常簡單呢,快試試吧。
-
你知道穀雨適合吃什麼水果嗎,這幾種水果好吃又健康
水果是人們日常生活中必不可少的一部分,而每個季節適合吃的水果也都不一樣。今天小編就來為大家介紹一下穀雨適合吃什麼水果吧。穀雨適合吃什麼水果嗎穀雨的節氣是指節氣後會增多降雨,空氣中的濕度也會慢慢增大,所以在穀雨時節就比較適合吃清淡養陽、疏肝益肺的水...
-
脂溢性皮炎能吃的水果有哪些
水果是我們日常飲食中除了蔬菜之外重要的營養素來源之一,可以幫助我們提高免疫力。但説到脂溢性皮炎,肯定有很多飲食上需要注意的事項,比如説忌辛辣、忌冰冷刺激等等。那大家肯定要問了,脂溢性皮炎能吃水果嗎?能吃的話有哪些水果可以吃呢?一、脂溢性皮炎能吃的水果有...
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家對於“羊奶是不是比牛奶好”這個問題,一定有很多人想問吧,羊奶是我們最常見的奶製品品種,也是營養界公認的營養品,根據大多數營養學者所説,羊奶在具有很高的價值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更適合人體的吸收,並且長期引用羊奶也不用擔心會發胖。一、羊奶...
-
紅棗什麼時候吃最好呢
多吃紅棗好處多,富含着多種營養物質和維生素,不僅僅有着“百果之王”的美稱,更是“維生素C"的代表。紅棗是個寶,但是人們總會在糾結怎麼吃?什麼時候吃是最好的呢?那麼今天就讓我們來了解一下紅棗吧!別忘了畢竟也是美容養顏的寶貝哦!必須好好認識一下它。一、紅棗...