蝦爬子是什麼呢
爬瞎子是什麼呢?大家是不是都有點不太清楚了,其實説出蝦爬子的另一個名稱大家就清楚了,那就是皮皮蝦,皮皮蝦可是一種味道非常鮮美的海鮮,大家是不是都食用過呢,而且皮皮蝦有着很高的營養價值呢,接下來讓我們一起來看看皮皮蝦吧!
一、蝦爬子的生活習性
蝦爬子多穴居,螳螂蝦常在淺海沙底或泥沙底掘穴,穴多為"U"字形。口足類動物為肉食性,多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。蝦蛄性情兇猛,視力十分鋭利。由於善於游泳,因此其獵物大部分為底棲性不善於游泳的生物,包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼,享用內裏的肉。
二、椒鹽蝦蛄材料
1、紅尖椒和蒜剁成末。
2、油燒熱,把蝦倒入炸至金黃,撈起。鍋裏留底油,燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。
3、倒入炸好的蝦,翻炒均勻,倒入適量醬油,炒均後起鍋裝盤。
三、皮皮蝦鹽水蝦蛄
先要把蝦蛄用清水沖洗幾遍,然後在鍋里加上適量的清水,加入一些鹽、薑汁,再點上幾滴玫瑰露,將味道調和好以後,將洗淨的蝦蛄放入鍋中,用中火燒煮。大概3分鐘,蝦蛄的顏色由青變粉,而且此時的蝦肉熟得剛剛好,將蝦蛄撈出裝盤,再撒上一些切好的青紅椒絲,一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。特點:做好的鹽水蝦蛄看上去粉嫩晶瑩,肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現,實在是道美味。香辣蝦蛄原料:蝦蛄兩斤 調料:祕製香辣油、
四、香辣皮皮蝦
蝦蛄用清水洗淨瀝乾。葱和辣椒切段,薑切片。鍋內放入適量的祕製香辣油加熱,放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、葱、姜煸炒,然後把皮皮蝦放入一同炒制,等到蝦身變色後,稍微加上一點清水,用小火稍微燉制一會兒,就可出鍋了。特點:香辣蝦蛄紅而透亮,麻辣鮮香,隔着好遠就能聞到誘人的麻辣味道。
五、營養價值
各種口足類動物的攻擊附肢蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節,此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質十分鮮嫩,味美可口,可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%,脂肪0.7%,以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。蝦蛄性温、味甘。有補腎壯陽、通乳脱毒之功效。據測定,口蝦蛄體部乾重含蛋白質72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,鈣0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,組成合理,易於人體消化吸收,尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高,富含穀氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鮮美。
六、適宜人羣
一般人均可食用。老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用;適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為痛風發物,患有皮膚疥癬者忌食。
大家是不是對蝦爬子有了移動的初步的瞭解呢,而且在上邊我給大家介紹了一下蝦爬子的生活習性和營養價值,而且還給大家介紹了一下他的許多種的做法呢,是不是非常的想吃呢?接下來大家趕緊去買來做一做吧,看看美味不?對了蝦爬子就是皮皮蝦喲!
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