吃火鍋為什麼加香油,香油的重要性你知道嗎
在寒冷的冬天,大家最幸福的時刻莫不過是吃一頓熱氣騰騰的火鍋了吧。一家人或三兩好友圍坐在一起,邊吃邊聊天,豈不是快哉!提起火鍋,大家就會挑一些大家各自喜歡的調料,而香油對大家來説就是最重要的一味調味,但大家知道吃火鍋為什麼加香油嗎?下面小編就為大家講解一下吧。
一、吃火鍋為什麼加香油
1.降温
火鍋的特點便是邊吃邊涮,這就會導致涮好的食物温度過高,如果這是將剛涮好的食物放入油碟中,就會降低食物的温度,不會因食用高温的食物而對食道有損害,而且這樣也不會破壞火鍋的味道。
2.清火潤燥
清油有清火潤燥的功效,而香油的主要成分是芝麻油,便有這種功效。
3.調節口味
火鍋,有的人追求麻和辣,有人卻不能適應。這時候如果有一份油碟,就可以中和這種麻和辣,這樣便可以滿足多人的口味,使大家可以快樂的吃一頓火鍋。
4.增強口感
香油具有獨特的香味和清爽的口感,蘸一蘸菜品,增強菜品的口感。
二、火鍋香油與家用香油的區別
1.口感不同。火鍋香油是專門放入火鍋底料中的香油,味道跟家用香油是不一樣的。火鍋香油也比家用香油吃起來口感更好。而且由於火鍋香油中常常會加入一些菜籽油,使之的口感更好,比普通香油更合適放入火鍋中。
2.做法不同。火鍋香油的製造過程比普通香油要簡單很多。普通香油的做法需要很繁瑣的過程,需要的時間較長,而火鍋香油過程簡單,時間較短。
其實香油的功效還有很多,比如説,預防心血管類的疾病、緩解便祕、提供身體中需要的維生素、緩解慢性咽喉炎、緩解慢性咽喉炎等等。所以吃火鍋時加香油是有很多好處,以前沒有嘗試過油碟的朋友們可以去嘗試一下,以上就是吃火鍋為什麼加香油的原因,大家知道了嗎?
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