糖醋帶魚該怎麼做才好吃?
帶魚是一種海魚,它的全身是銀色的,因為它的外形長長的,寬寬的,就跟我們平時的袋子一樣,所以這個也是帶魚名稱的由來,帶魚生的時候還是比較腥氣的,所以很多人都會排斥,不願意去吃帶魚,其實帶魚烹飪完之後,它所散發的味道還是非常鮮的,而且帶魚的刺比較少,除了身體兩邊有刺的話,中間的肉非常肥,而且刺也比較少,營養也比較豐富,所以我們平時是可以買一些帶魚來給家裏的老人,孩子和自己家人來食用的。今天我們就一起來學做糖醋帶魚。
糖醋帶魚該怎麼做才好吃
原材料:帶魚,糖,鹽,醋,葱薑蒜,辣椒,食用油,生抽
製作過程:
(1)挑選比較新鮮的帶魚,我們儘量選擇寬一點的帶魚,這樣燒起來的話肉質會更加肥。將帶魚買回後洗乾淨,然後切成塊,注意帶魚表面銀色的部分不要去洗掉,這樣的話它的營養成分也會發生了變化。
(2)將葱薑蒜紅辣椒都切成末,然後放一邊待用。
(3)在鍋中放入油,當油温上升之後,就將切好的葱薑蒜以及辣椒放入油中進行煸炒,炒出香味之後,將帶魚塊放入鍋中油炸。
(4)將帶魚放在油中煎炸大概五分鐘左右,注意炸的時候一定要來回翻,這樣的話兩邊都會炸的金黃,吃起來更加有口感,注意火候一定要不能太大,否則的話會變煎糊掉。
(5)等帶魚變成金黃色之後,加入醋,鹽,料酒以及醬油進行調味。
(6)這時需要加入一點水,讓它有湯汁,蓋住整個帶魚塊,然後差不多兩到三分鐘的樣子,嘗一下味道,然後放入鹽。
(7)燜一會兒就可以起鍋了,在起鍋之前呢,放入一些味精進行調味,並撒上一些葱末放入進去,然後就可以出鍋了。
值得注意的是,做這道菜的時候一定要把控好火候,煎炸的時間不宜過長,因為過長的話就會比較老,吃起來就不好吃,過早的話呢就會肉質太嫩,會影響口感,所以一定要掌握好火候和油炸的時間。
以上就是糖醋帶魚的製作方法了,不知道小夥伴有沒有學會,其實帶魚雖然聞起來腥氣,但是做起來是真的非常好吃的,而且帶魚本身富有的卵磷脂是比較多的,尤其是孩子在生長長個兒的時候,多吃帶魚是非常有好處的。孕婦也應該多吃一些帶魚,能夠讓寶寶在體內更容易地能夠軟磷脂,促進寶寶大腦的發育,所以不管是大人還是孩子,都是對身體非常有益處的。小夥伴們,你們還排斥帶魚嗎?還覺得帶魚燒起來麻煩嗎?趕緊學着小編推薦的方法來製作一到美味的糖醋帶魚吧,一定會讓你吃的讚不絕口。
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