金針花怎麼吃
大家愛吃金銀花嗎,知道金針花怎麼吃比較好吃嗎,文章介紹了金針花的做法,讓我們對於金針花有了更好的瞭解,是非常不錯的健康營養美食,愛吃金針花的人可以多吃這款美食,對於身體健康是非常好的一款美食,喜歡吃的可以多吃一點。
金針花怎麼吃
一、金針花簡介
黃花菜(拉丁名:Hemerocallis citrina Baroni)又名金針花、黃花、黃花草、忘憂草、七星菜、安神菜。屬百合科,多年生草本植物,
具有"觀為花,食為菜、用為藥"的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔,肉質肥大,花味清香,營養價值很高,是著名的鹼性食品。黃花菜炒肉是東北家常菜之一,還可以打滷、涮鍋 。金針的嫩葉也有人食用,稱為「碧玉筍」,不過市場上並不多,算是稀少金針花的珍品。
二、金針花的營養價值
常吃金針花,可清除肺熱、柔和肝氣,預防兒童因燥熱引發的流鼻血現象。並可補血、造血,強化內臟功能,健康的人真的應該多吃。
常吃黃花菜還能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,並在防止傳染方面有一定的作用。
三、金針花的禁異
黃花菜是近於濕熱的食物,瘍損傷、胃腸不和的人,以少吃為好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。
四、金針花的做法1
1、黃花菜提前用水泡發;
2、胡蘿蔔去皮、青瓜洗淨,切絲;
3、粉絲入開水中煮熟,撈出過冷水後瀝乾;
4、浸泡後的黃花菜洗淨,撕成絲;
5、黃花菜入沸水中煮熟,撈出過冷瀝乾;
6、所有食材放在大碗中,加鹽、油、醋和生抽,拌勻即可。
五、金針花的做法2
1、黃花菜提前用温水泡發兩個小時。
2、粉絲用温水泡發。
3、香菜洗淨切段備用。
4、泡發好的黃花菜入沸水鍋中焯熟。
5、粉絲焯熟。
6、焯過水的黃花菜、粉絲、香菜段。放入大碗中,加入食鹽、味精。
7、加入食醋。
8、最後加入芥末油拌勻即可
9、拌好的黃花菜口味獨特,清新爽口。
六、金針花的做法3
1準備泡發好的木耳,黃花菜、豬肉。
2豬肉切絲,加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉抓勻,稍稍醃漬一會。
3黃花菜掐去兩頭,木耳切絲,大葱切絲。
4黑木耳放入沸水中焯水,撈出備用。
5黃花菜焯水,撈出備用。
6炒鍋置火上燒熱,放底油,放入醃漬好的肉絲劃炒變色盛出。
7炒鍋,留底油,放入從絲爆香
8放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻。
9放入肉絲煸炒均勻。
10加入生抽,少許食鹽調味。
11加入味精、少許白糖提鮮,翻炒均勻。
12加入料酒翻炒均勻。
13用水澱粉勾芡。
14翻炒均勻,關火裝盤。
知道了金針花怎麼吃以後,大家是不是愛上了這款美食呢,金針是老少皆宜的一款美食,並且金針花的口感還不錯喲,很多人都愛吃,喜歡吃的人可以瞭解一下金針花的口感,並且還可以看看金針花的營養價值和對人體的功效有哪些,自己嘗試做這款美食也可以
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