花雕酒和黃酒的區別是什麼,你有關注過嗎
不知道喜歡喝酒的朋友有沒有聽説過花雕酒和黃酒,這兩個酒在中國很有名氣,是是浙江紹興的特產,口感比較的相似,但是很多朋友都想知道他們兩個的區別到底在什麼地方,今天小編就詳細的為大家科普花雕酒和黃酒的區別,一起來看看吧。
花雕酒和黃酒的區別是什麼
1.花雕酒是黃酒的一個分類,屬於黃酒
花雕酒是中國的傳統特產酒,屬於黃酒,但是不同的是,花雕酒是正在發酵中的黃酒,是黃酒中的“奇葩”。一般黃酒會經過“浸米-蒸飯-淋飯-落缸發酵-壓榨-炙酒-封壇”7大工序,待工序結束之後將黃酒靜置一段時間即可開壇飲用,但是花雕酒在發酵的時候,就已經開始進行食用或者直接封壇。
2.黃酒和花雕酒實際上區別並不大
黃酒和花雕酒除了工藝上有所不同之外,實際上區別並不大。在選材上,黃酒多是採用稻米、黍米、以及糯米作為原材料,配以泉水、酒麴進行釀造,而花雕酒多是採用糯米和麥曲進行釀造。在選材上,黃酒比花雕酒的選材更多,更為豐富,但是實際上區別並不大哦。
3.花雕酒的名字來源
花雕酒作為黃酒的一個分類,他是特別的。他的特別不僅來源於釀造工藝的差別,還有其中藴含的文化。花雕酒又名狀元紅或女兒紅,為古時江浙地區人們自釀的黃酒,因瓦罐或土罐外面雕有龍鳳、花草、魚鳥而得名花雕。
花雕酒名字的來源還有另外一種説法:“花雕”原名“花凋”,紀念“花之早夭”。
相傳以前浙江地區的人家,在女兒滿月那天會將幾壇黃酒埋在園裏,直到女兒出嫁的那天再取出請賓客共飲,也就是我們今天説的女兒紅。但如果這户人家的女兒早夭,所埋的酒便不再稱作“女兒紅”,而是“花凋-花已凋謝”,因太過悲切故改稱為花雕。
總體來説,花雕酒和黃酒的區別不太大,只不過其中含有的各種營養物質的成分有一定的區別,而且口感也有所不同。你們可以去超市裏選購正宗的花雕酒和黃酒,比較一下,看看自己更喜歡哪一種酒,這兩種酒的營養價值都比較的高,推薦大家喝。
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶着海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來為大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒才好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
產婦紅毛丹可以吃嗎,都有什麼好處
很多準媽媽們會有個問題,自己吃進去的東西會不會對寶寶不好?太甜的水果會不會導致血糖增高?最近我閨蜜也被吃什麼水果折磨的神經兮兮的,就怕吃的血糖超標。導致很多水果擺在她面前都不敢吃,最近又想吃紅毛丹,又怕不能吃。產婦到底能不能吃紅毛丹呢?我們一起看下文了解...
-
酸辣萵苣,,吃了有什麼影響?
萵苣,是菊科植物,分佈區域主要在亞洲、歐洲和美洲。含有的營養成分有維生素A、維生素B1、煙酸等成分,具有鎮靜安神、排毒清腸和抗癌防癌的效果。萵苣作為一道美味佳餚,受到平民之間的喜愛。鮮綠的外表吸引了不少的關注,這也讓人們不斷髮掘出它的新吃法。一、關於萵...
-
孕婦感冒喝什麼好,有什麼飲食禁忌
説到感冒,相信不用再過多的解釋啦,誰都經歷過,感冒的種類也有好多種,除了對症用藥外,食療也是必不可少的,畢竟病從口入,那麼問題來啦,孕婦這個特殊需要呵護、照顧的羣體,感冒了喝什麼好呢,以及有什麼飲食禁忌,針對這些問題,接下來仔細的説説。一、孕婦感冒喝什麼好1.冰糖燕...