香菇肉粽的做法,香菇肉粽怎麼做
“粽子是端午節的節日食品,古稱“角黍”,傳説是為祭投江的屈原而發明的,是中國歷史上迄今為止文化積澱最深厚的傳統食品。互相送粽子以紀念這一天。今年我包的這款肉粽是我以前沒有嘗試過的。蠻好吃的。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇肉粽的做法步驟
1、浸泡粽葉。
- 2、煮粽葉,水開後5分鐘,關火。
3、浸泡好的花生撥掉皮備用。
- 4、五花肉過水,醬料醃製15分鐘上。
- 5、糯米浸泡12小時後,加入老抽拌勻。
6、葉子洗淨,硬頭剪掉,折個漏斗。
- 7、鬥底放少許糯米。
- 8、然後放入香菇,肉和去皮的花生。
9、再蓋上一層米。
10、用湯匙壓實,包好,紮緊。
11、包好紮緊的粽子排入鍋裏,加水,漫過粽子。
12、上面壓個盤子,上火煮,大火煮開,小火煮1個小時以上,關火再燜幾分鐘上。
- 13、肉粽就可以上桌享用了。
- 14、我還有包了另外一款,全糯米的,粘沙糖吃,好吃。
小竅門
肉粽煮久一點,肉才會入可即化,香糯可口。
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