香芋五花燒的做法,香芋五花燒怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香芋五花燒的做法步驟
1、五花肉清水漂洗乾淨放入湯鍋中,半塊姜、1個八角、幾粒花椒同時放入鍋中,加水沒過肉煮15分鐘撈出放涼(中途撇去浮沫)。
2、香芋...。
3、香芋去皮切2cm見方的塊。
4、姜和蒜切末。
5、煮好的五花肉。
6、煮好的五花肉切成塊(大小同香芋塊)。
7、鍋中放入適量油燒到5成熱,中小火放入白糖用鏟子翻炒,出現豐富的金黃色泡泡時,放入五花肉不停翻炒,直到上色。
8、放入姜蒜末、花椒粒、八角,淋入醬油後將五花肉炒出香味。
9、倒入開水沒過肉塊,用大火將湯汁燒開,然後轉成中小火加蓋,慢慢燉半小時,直到湯汁收乾肉塊成熟。
10、順着鍋邊加入香芋,將肉翻至香芋上方,加入沒過香芋的水加蓋燜15分鐘,直到香芋軟糯,加入鹽,轉成大火將剩餘湯汁收幹即可。
小竅門
Jane的手看到皮粗肉厚的,對這東西可是很感冒的,不光芋頭,就連切青圓椒後手都火辣辣的。所以削芋頭的時候最好戴上手套,不然手癢難耐喲。
-
金鯉躍新年的做法 年年有餘,金鯉躍新年 金鯉躍新年怎麼做
“這是我參加美食天下年度總決賽的最後一道菜——年年有餘!在江南尤其是在蘇州,過年必定是要吃年糕的,不吃年糕不算過年。年糕——年“交”,高高(糕糕)興興辭舊歲迎新年,閤家團聚,共享天倫,這和北方大年三十一定要吃餃子一樣,餃子——交子,都是取的一個歲末更替,辭舊迎新...
-
香酥北極蝦的做法 【平淡的幸福】香酥北極蝦 香酥北極蝦怎麼做
食材明細主料北極蝦(適量)輔料麪粉(適量)配料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥北極蝦的做法步驟1、北極蝦解凍。2、放入調料攪拌均勻,麪粉裏放入涼水調成麪糊,把蝦放入麪糊裏攪勻。3、鍋裏放油。4、油到六七成熱的時候把蝦放進去。5、炸...
-
海底椰煲鷓鴣的做法,海底椰煲鷓鴣怎麼做
“此湯可以清燥熱,滋陰潤肺.鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、鷓鴣補五臟、益心力,健脾消疳積,治療小兒厭食、消瘦、發育不良效果顯著,,但鷓鴣不可與竹筍同食,易令人小腹脹。海底椰有清燥熱、止咳的功效.”食材明細主料鷓鴣(一隻)瘦肉(150克)冰凍海底椰(150克)輔料無花果(5顆)陳...
-
牛氣沖天杭椒牛柳的做法,牛氣沖天杭椒牛柳怎麼做
“這是一道非常受歡迎的菜,杭椒清爽、牛柳鮮嫩,是屬於比較經典的小炒,其實辣椒和肉的結合都是經典,如同很多人摯愛的青椒肉絲。辣椒本身的味道是凌厲各色的,但沾了肉味以後,便温良謙恭起來,隨和了好多,那些鋒芒畢露的刺激和生澀,讓豐腴的肉味給調和地不温不火,適口美味,肉...